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アップルトマトのショートケーキ

リンゴをトマトケチャップでコンポートし、クリームにもトマトケチャップを使用したケーキです。

アップルトマトのショートケーキ

材料

アップルトマト

リンゴ
2個分
---------- a ----------
グラニュー糖
100g
200g
トマトケチャップ
40g

トマトクリーム

---------- b ----------
明治フレッシュクリーム
あじわい40
100g

明治ルヴェール
100g
グラニュー糖
15g
-----------------------
トマトケチャップ
20g

仕上げ

スポンジ生地
適量
アーモンド
適量
クルミ
適量

※取扱商品につきましては、各支社にお問い合わせください。

作り方

アップルトマト

  1. リンゴは、皮をむき、くし型切りにする。
  2. 1.にaを加え、リンゴにツヤが出るまで煮詰める。

    ※中火にかけ、沸騰後弱火にします。

トマトクリーム

  1. bをホイップし、トマトケチャップを加える。
  2. 1/3量のトマトクリームに、アップルトマトの出来上がり1/3量をみじん切りにして加える。

仕上げ

  1. スライスしたスポンジ生地にアップルトマトの煮汁を塗る。
  2. トマトクリームをナッペし、スポンジ生地でサンドする。
  3. 表面を残りのトマトクリームでデコレーションし、アップルトマト、刻んだアーモンド、クルミを飾る。

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