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濃厚ヨーグルトとシトラスのパフェ

シトラス、ヨーグルト、ハチミツ、と爽やかな組み合わせのパフェです。

濃厚ヨーグルトとシトラスのパフェ

材料

(1食分)

メイン

ハニーバニラソース
20g
IQFマンゴーダイス
10g
果肉入りマンゴーソルベ
#18-1d
果汁たっぷり
オレンジシャーベット
#18-1d

濃厚ヨーグルト
30g
ホイップ&ホイップ
HG800
15g

オレンジ
2房
オレンジソース
10g
ミント
適量

ハニーバニラソース

ハチミツ
80g
バニラビーンズ
1/4本分
レモン果汁
20g

濃厚ヨーグルト

明治ブルガリアヨーグルト
LB81プレーン
450g

※取扱商品につきましては、各支社にお問い合わせください。

作り方

メイン

  1. ハニーバニラソースを10g入れる。
  2. IQFマンゴーを入れる。
  3. マンゴーソルベを盛る。
  4. 濃厚ヨーグルトとホイップクリームを合わせて入れる。
  5. オレンジシャーベットを盛る。
  6. オレンジをのせる。
  7. オレンジソースを10gかける。
  8. ハニーバニラソースをかける。
  9. ミントを飾る。

ハニーバニラソース

  1. ハチミツにバニラビーンズ、レモン果汁を加え、合わせる。

濃厚ヨーグルト

  1. ヨーグルトをガーゼやコーヒーフィルターで包み、ザルに入れて半量になるくらいまで水分を抜く。

    ※ヨーグルト450g(1パック)に対し、200〜250gの濃厚ヨーグルトが出来ます。

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