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チーズ入りドゥフィノワ

ジャガイモのグラタンです。フランスドゥフィネ地方の郷土料理です。

チーズ入りドゥフィノワ

材料

ジャガイモ(メークイン系)
1000g
---------- a ----------
明治フレッシュクリーム醇47
600g
明治北海道十勝牛乳
600g
-----------------------
適量
荒挽きブラックペッパー
適量
ナツメグ(ホール)
1/5ホール
---------- b ----------
明治北海道十勝
ゴーダシュレッド
30g

明治北海道十勝
モッツァレラシュレッド
30g

-----------------------
明治無塩パーチバター
20g

※取扱商品につきましては、各支社にお問い合わせください。

作り方

  1. 鍋にaを入れて温め、塩、ブラックペッパー、ナツメグで味を調える。
  2. ジャガイモを7oの厚さにスライスする。
  3. グラタン皿に2.を並べ、1.を流し込む。
  4. 180℃で40〜50分焼成する。

    ※アパレイユが半量になるまで焼き上げます。

  5. バターをのせる。
  6. bを散らし、チーズに焦げ目がつくまで焼成する。

    ※焼成温度・時間は調節してください。

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