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じゃがいもとベーコンのキッシュ

アパレイユにクリームをたっぷり使用したリッチな配合のキッシュです。旬の野菜を具材に使用して季節感を出せます。

じゃがいもとベーコンのキッシュ

材料

生地

パイ生地
200g

アパレイユ

全卵
90g
卵黄
15g
明治フレッシュクリーム
あじわい40
250g

適量
ブラックペッパー
適量
ナツメグ(ホール)
1/10ホール

具材

タマネギ
300g
短冊ベーコン
250g
ジャガイモ
100g
ホウレンソウ
50g
明治無塩パーチバター
50g
ニンニク
1片

仕上げ

明治PキューブM-8o
50g
明治十勝パルメザンチーズ
5g

※取扱商品につきましては、各支社にお問い合わせください。

作り方

生地

  1. 2o厚に伸ばした生地にピケをし、タルト型にフォンサージュする。
  2. 200℃で30分焼成する。

    ※焼成温度・時間は調節してください。

アパレイユ

  1. 卵とクリームを混ぜ合わせる。
  2. 削ったナツメグを入れ、塩、ブラックペッパーで味を調える。

具材

  1. フライパンにバター30gを熱し、ニンニクの香りを移す。

    ※ニンニクをフォークで刺し、フライパンにこすり付ける様に香りを移します。

  2. ベーコンを加え、炒める。
  3. スライスしたタマネギを加え、炒める。
  4. 別のフライパンにバター20gを熱し、ニンニクの香りを移す。
  5. 半月切りにしたジャガイモを炒める。
  6. 別のフライパンにバター20gを熱し、ニンニクの香りを移す。
  7. 5p程度の長さにカットしたホウレンソウを炒める。

仕上げ

  1. 生地に具材、チーズを入れる。
  2. アパレイユを流し込む。
  3. 180℃で40分焼成する。

    ※焼成温度・時間は調節してください。

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